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不同于其他地區的飲茶習慣，飲茶在北方民族，特別是西北游牧民族，是一種生理需求。
這是為什么呢 ？
北方游牧民族飲食多是牛羊肉、奶等燥熱、油膩、不易消化之物，整天都吃肉類的食物，很難消化。
而茶葉對人的消化起很大的作用，茶葉富含維生素、單寧酸、茶堿等，游牧民族所缺少的果蔬營養成分，可以從中得以補充。
茶中大量的芳香油還可以溶解動物脂肪、降低膽固醇、加強血管壁韌性。茶葉的功能恰好能彌補了游牧民族飲食結構中缺少的環節。
飲茶對于游牧民族來說，還有一個好處體現在衛生方面。飲用滾開的熱茶，可以殺滅細菌，也就減少了腸道以及血液寄生蟲感染的機會。飲茶，改變了他們喝冷水的習慣。
千百年來，地處邊疆的西北游牧民族終年看不到水果、蔬菜，對付高脂膽固醇，吸取礦物質、維生素，就靠茯茶。
“以其腥肉之食，非茶不消，青稞之熱，非茶不解“，從而”倚茶為命“，不可一日無此君。
茯茶保健功能的實驗，已經過了千百年上百億人，沒有哪個保健品有過如此大規模長時間實驗。
今天，人類普遍受高脂高糖生活的危害，這是茯茶大行其道的主要原因。
不僅如此，隨著人民生活水平的不斷提高，飲茶不再只是為了解渴以滿足生理需要，現代飲茶已提升到”品茗“的藝術境界和精神生活高度，以滿足精神文化的需求。
在六大茶類中，與社會政治、經濟、軍事緊密度最大的黑茶貴品~茯茶，蘊藏的歷史文化最厚重。
對茯茶的歷史評價，它是——少數民族的生命之茶、邊區牧民的生命之飲、”寧可三日無糖，不可一日無茶“。
民族團結之茶：昔日“以茶治邊“的茯茶，今日成了維護民族團結的橋梁和紐帶。
最具親和力之茶：茯茶口感平和，甜純爽滑，是六大茶類中最具親和力、能適應不同人群口感之茶。
現代人的健康之茶：茯茶具有降糖降脂、減肥消食的特殊功效，是現代城市人群亞健康狀態下的理想保健飲品，是21世紀最受歡迎的茶飲。
美艷絕倫之茶：茯茶湯色紅艷，色如琥珀，欣賞一杯好的茯茶，宛如品味一杯存放多年的葡萄美酒，美不勝收，遐想無限。
最能體現茶文化底蘊之茶：每一片茯茶茶品都蘊藏著一段美妙的故事。品味茯茶，就是品味歷史，品味文化。
最能體現茶之大氣之茶：緊壓成形，或大或小、或圓或扁、或胖或瘦，大家風范，氣度不凡，天人合一，茶禪一味的禪茶精神盡顯其中。
環保衛生之茶：茯茶包裝材質原始天然，源于自然，環保衛生，符合現代消費理念。
最具收藏價值之茶：茯茶是六大茶類，上千種茶品中唯一可以長期存放之茶，且越陳越香，功能作用越強。
茯茶是集文化價值、藝術價值、實用價值和收藏價值于一體且極具升值潛力之茶。
對于熱愛茯茶的人們來說，茯茶早已融入到生活當中，對于剛接觸茯茶的人，其實還有很多值得探索的東西
茯茶屬性溫柔
人很容易會先入為主，很多人都會聽說“‘喝茶影響睡眠”，“喝茶傷胃”，所以，很正常的的會認為茯茶也是這樣的。
實際上，茯茶是“溫柔”的。中國六大茶類，可以按發酵程度區分，可分為：不發酵茶、輕發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、后發酵茶。茯茶是屬于后發酵茶，因為通過存放時間時間，會使得咖啡因含量不斷減少，不容易刺激神經興奮，同樣也不容易刺激到胃，反而會有安神養胃的作用。
“金花”的獨特
剛接觸到茯茶的朋友，可能撬開茯磚茶之后，發現有點點發黃的顆粒狀物質，以為是發霉了，馬上就把它丟進垃圾桶了。
茯茶作為黑茶中的貴子，其與眾不同的地方在于具有"金花"成分。
茶中"金花"為冠突散囊菌，能溶解脂肪，減肥健美。干嗅"金花"有一種黃花的淡淡的清香味道;而泡飲時，那種花香便融入茶湯之中，化作茶的滋味而使茶湯更加醇厚微澀，清純不粗、口感強勁。"金花"具有促進調節新陳代謝、保健和病理預防作用。
金花是一種對人體有益的微生物，通過代謝轉化，不僅能提高茯茶口感，更有助于補充各種維生素和微量元素。而且茯茶可以長期保存，在適宜的貯存條件下存放，越陳越香，沒有過期的說法。
茯茶的“美”
有人認為茯茶很丑，茯磚茶就像一塊磚頭，外表顯得粗糙，不太美觀。可是“茶不可貌相”，茯茶沉穩，大氣，莊重。
茯茶有五美，包括“歷史”之美、“金花”之美、“口感”之美、“品質功效”之美、“收藏鑒賞”之美。懂得了茯茶的內在美，再看茯茶，突然感覺魅力非凡，茯茶本身沒有變，卻能讓人因了解而喜歡 。
因為沒有太過深入的了解，看外表很容易讓人感覺，茯茶是用到粗毛茶葉加工而成，很多茶梗，都是質地不好的茶做成的，很難拿得出手去送禮。其實茯茶悠久的歷史記載著，貢尖茯茶、天尖茯茶都曾經是皇宮貢品，為皇室所特供 ，而且現代的茯茶產業發展迅速，在品質制造上有了很大的跨越，從原料選取到加工一直在進步。
茯茶的“內涵”
不少人覺得茯茶看著粗枝大葉的，觀感上感受不到它的“內涵”。實際上，茯茶往往被稱為茶中“粗糧”，茯茶的含梗量，是茯茶制作必不可少的。它讓茯茶緊壓過后還能留有足夠空間，有助于金花發花生長。而且茶梗的糖含量更高，后期還能轉化為人體所需的營養物質。
茯茶有著獨特的生長地理環境（陜西涇陽~大地原點）以及配合上特殊的工藝，使得茯茶富含更多礦物質和微量元素，才讓茯茶更有內涵。
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